下班後的mentor-mentee聚會：十里洋場

下班後便趕去銅鑼灣的十里洋場，因為當晚是SEYSA其中一位mentor與我們這些mentees吃飯聚會。我原本不知利園二期這邊有一家上海菜館，來試了之後覺得還能再來試多一次。

在這家上海菜館中有幾道最秀刀工的淮揚菜餚。有道說：“食在廣州，味在四川，湯在山東，刀在淮陽”。淮揚菜將普通的食物利用嚴謹的刀工切成薄如紙，不加過多的調味料，只有食物的清淡味道。

蓑衣青瓜。其實比起青瓜，我更喜歡後面的醃製小菜。

黑松露煙燻溏心蛋，黑松露的味道掩蓋蛋的腥味，加上利用蘋果木煙燻使溏心蛋的味道更添風味。

東坡千層寶塔，將一大塊梅花肉利用刀工切成一個小塔形狀在塔中放著梅菜，利用東坡肉的烹調方法做成。其實這道菜卡路里挺高的，味道真的很棒！不過東坡肉的話，我曾在順德食過更好食的。

將豆腐以刀工切開放在紫砂碗裡，加入清湯豆腐開成花，看著挺特別的。

將魚肉剔出加入麵粉，變成魚麵。

地址：銅鑼灣恩平道利園二期1樓101號鋪