素食新煮意的驚喜

有次從上環地鐵站走上PMQ時，見到李好純（Miss Lee）餐廳我的純素下午茶餐單，研究了一會兒就將這家店列為To-Be-Try的餐廳。收到在上環工作朋友的晚餐邀請，便和她一起去試試這家李好純餐廳。

李好純餐廳的店面是以深綠色的邊框框著玻璃，感覺餐廳裡的自然採光會很好。一走進餐廳，在門口附近的就是吧檯。被侍應小姐引去一張小圓桌坐下，看著整個粉紅粉綠的環境心情都不自覺地好了起來。餐廳的裝修風格都是偏簡約的風格，沒有過多的裝飾讓人眼睛舒服。

翻開菜單，看到的大部分都是中國菜，每樣都有一個別緻的菜名，看著都很吸引人。我們看了set dinner的餐單選項，發現都不能全部涵蓋想吃的菜，只好分開單點。還好我們單點了，因為就這幾個菜，我們已經非常滿足。

首先飲料，我點了一款叫“紅運當頭”的蔬果沙冰。一杯粉紅漸層的冰沙是以蘋果、紅菜頭、檸檬和薑打在一起。喝起來酸酸甜甜的，不過因為我沒有混合好，所以越喝薑味越濃。

我們點了“餡大包鮮”，是以榨菜、豆渣粒、泰式醬汁和青檸汁炒在一起的肉粒配料。配料和脆口的生菜包在一起吃，“肉汁”在嘴裡爆發。口感很像真正的泰式生菜包，酸酸辣辣，特別開胃。我們還配了個炒香菇，吃起來挺鮮的。但比起生菜包、主食和甜品，炒香菇略微遜色。

主食是一個“粗蔬大葉”的雜穀荷葉飯。原以為是荷葉蒸飯，但原來是炒飯，裡面有一些金針菇、百合、提子乾和松子。因為加了松子，使得炒飯特別香濃而且野味。整體來說這個飯鹹香可口，而且飯粒炒得粒粒分明且味道均勻。不過可惜的是，未能理解為何是荷葉飯，沒嚐到荷葉味或聞到荷葉香。

甜品我們都指向“雪中別梨”，桂花陳酒煮香梨。這盤精緻的酒煮梨，冰冰涼涼，吃起來像是有紹興酒的酒味。甜品並不甜，但口感奇好！我最喜歡就是那梨和冰瑩剔透的小啫喱。這頓晚餐我最喜歡“雪中別梨”和“粗蔬大葉”。

晚餐結束後，心滿意足。這家餐廳更像是一家fusion的亞洲素菜館，她並不像傳統的素齋般非常油膩，反而透過各式烹調方法減少油量和最大限度保留食材的原味，所以每道菜都吃得特別盡興。同時，她的每一道菜的份量都不算多，但女孩來說是剛剛好。這家素菜餐館還在我的To-Be-Try清單，我還想嚐嚐她家的其他菜品，也挺想試試她的下午茶set。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington地鋪李好純餐館