酒店主題的Hidden Bar: Room 309

自從在Instagram上看見過Room 309的廣告開始，我就來這兒好幾次。和各位朋友聊天時才發現，大家都挺想來試這家店，可能因為這家Hidden Bar的‘酒店客房’主題很吸引。

我第一次來Room 309是因她的中秋特別cocktail慕名而來。當日和朋友去規劃館了解香港城市發展的歷史與規劃後，就慢慢走到石板街尋找這家Hidden Bar。Room 309是The Pottinger Hong Kong內的特色酒吧。從酒店大堂來到3樓，我們需要先從電梯右側的餐廳進行“Check-In”。填好“Check-In”紙，一會兒過後就會收到一張Room 309的門卡。將門卡放在電梯左側的白色大門的讀卡器，一扇大門緩緩打開，一個全新的神秘空間出現眼前。

引入眼簾的是一張很長的吧檯，座位不多，大部分在吧檯前，還有幾張小圓桌在角落。昏暗的環境加上輕鬆歡快的Jazz音樂，看著吧檯後酒櫃上不同種類的酒，只能想起酒醉金迷這成語。

我第一杯酒就是她的中秋特別cocktail，放在一個小燈籠裡的酒杯上蕩漾著一塊小蠟燭，還附上了一個放著3塊Macaron和一塊柚子點心的小蒸籠，看著就少女心爆棚。這款cocktail是以gin為主調配上桂花，喝起來清甜可口，淡淡的桂花香覆蓋了gin的酒味，這杯給我的感覺就是一個小清新女孩。

我朋友點的是一杯以Martini作為主調的cocktail，酒味並不會過於濃烈，喝起來就像一個小紳士，溫柔又不具侵略感。配上Tuna Tarta，就成了迷人的紳士。

第二杯我點的是“Trust Your Bartender”，就是將自己的喜好告訴bartender他幫你調一杯不在酒牌上的cocktail，這種有時是驚喜有時卻是地獄，非常看bartender的功力。我說我想要一杯以gin為主調配上茶味的cocktail。上來的是一杯以桃和白葡萄加上herbal wine & spirts，喝起來像是sneaks candy的味道，甜甜的，我送了一個讚歎的WOW給bartender，我非常喜歡。我問bartender能再做一杯，他說已經忘了哪幾種酒和分量。我朋友只是點了一杯gin為主調的cocktail，喝起來就像一個成熟女性。

隔了一段時間再來，和另一位朋友過來都只點了“Bartender Choice”。我朋友的那杯是以紫蘇葉為主的草本味加上gin，喝起來像一位隱世高人。我的則是rum為主調加上香料和姜的cocktail，就像是一位美麗的吉卜賽女郎，神秘又熱辣。

和朋友在Room 309的時間總是過得特別快，而且我每次對她的cocktail都印象深刻，也剛好是我喜歡的味道。所以好幾次在中環附近吃飯，都會和朋友上來這邊喝一杯酒聊聊天。即使結賬，bartender在拿賬單的時候也會給一張“Check-Out Form”填寫一些feedback和喜歡的酒。一個完整的酒店客房體驗，增加了對這家hidden bar的喜愛。我想之後這會成了其中一家我和朋友會經常來的酒吧。

地址：中環皇后大道中74號中環▪石板街酒店3樓309號鋪

Instagram: @room309hk